看2007版的GB2760就知道了。GB2760-2007里滑石粉既是食品添加剂又是加工助剂。问题就出在加工助剂上了，没有规定使用原则，没有规定使用范围使用量，所以就随便用吧。还是新版的好。既有使用原则又对加工助剂进行了分类。部分加工助剂不规定范围和功能，另一部分却进行了严格的规定，还拿滑石粉作为加工助剂来说吧，新版的标准里明确规定滑石粉作为加工助剂只能用于糖果的加工工艺、发酵提取工艺。其功能是脱模剂、防粘剂。这样就避免了滥用了，我个人的理解。加工助剂方面的新旧标准对比已经有文章了，大家可以看看GB2760-2011与GB2760-2007标准对比分析之二——食品工业用加工助剂