食品级冰乙酸和食品级碳酸氢钾有什么不同？-食问实答-食品人互助问答社区

食品级冰乙酸和食品级碳酸氢钾有什么不同？

冰乙酸和碳酸氢钾同样有酸度调节剂的作用，那他们区别在哪里呢？

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云是天的泪 | 2018-08-27

3人参与回答

，食品检验员 2018-08-28回答

一看第一感觉，成分就不同了，作用应该也不同~~~

，食品检测员 2018-08-28回答

你这化学，没学过啊？简单说吧冰乙酸主要成分是乙酸，也就是醋酸，有机酸，弱酸性的，作为酸度调整剂使用增大酸度，降低PH值碳酸氢钾就是碳酸氢钾，强碱弱酸盐，是弱碱性的，作为酸度调整剂使用降低酸度，提高PH值

，食品项目销售工程师 2018-08-28回答

冰乙酸是一种酸

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