食品添加剂食用冰乙酸的添加量?-食问实答-食品人互助问答社区

食品添加剂食用冰乙酸的添加量?

最近生产应客户要求添加了食用冰乙酸.添加量也是按客户要求加的.我查了添加剂手册,里面没有找到冰乙酸.有谁知道这个添加量是多少吗?

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分裂状态。 | 2018-08-27

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，品管部稽核专员 2018-08-28回答

食用冰乙酸由发酵法生产的乙醇为原料制得。该产品在食品行业中用作酸味剂和增香剂，适当稀释可调配成食醋，含量在3——5%时可作为醋酸直接使用，日常使用按实际需要量添加2760里面表A2可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单 11项就是冰乙酸所以就是按生产需要量添加就行了

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