这样的原料和配方能不能申请保健食品？-食问实答-食品人互助问答社区

这样的原料和配方能不能申请保健食品？

有两个方子需要请教：第一个，用胶原蛋白和钙做一个产品，起到增加骨密度的功能。因为本产品的功能不是补钙的，所以这里的钙量不多，没有达到《维生素、矿物质的种类和用量》里规定的钙的每天摄入的最低量。这样是否可以？第二个，原料有一个是酶解的阿胶，阿胶是在《既是食品又是药品的物品名单》里的，但是经过酶解处理的阿胶是否可以应用呢？哪里能找到可以应用的依据？

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谱写爱 | 2018-08-27

3人参与回答

夹板缝隙里的人

，食品技术主管 2018-08-28回答

个人理解，第一个应该没问题，本来就没有报补钙，不到规定的钙的每天摄入的最低量，应该没关系第二个，就不好说了，我觉得需要考察用什么酶，分解后什么产物，具体问题具体分析

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，食品化验员 2018-08-28回答

对于含有酶解工艺的，需要做的工作量非常大。

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为伊宽笑颜

，食品研发专员 2018-08-28回答

你用的酶是不是在GB 2760-2007中

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