速冻蔬菜成品大肠菌群超标后处理办法-食问实答-食品人互助问答社区

速冻蔬菜成品大肠菌群超标后处理办法

各位大神，朋友工厂遇到问题，他们做的是速冻蔬菜（白菜花、西兰花），速冻成品检测结果是菌落总数在30000cfu/g以内，大肠菌群是92MPN/g，致病菌没有检出，按照客户要求，菌落总数合格，大肠菌群要求<3MPN/g，不符合要求，看有没有后期处理方法能够达到客户要求

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阿瓜酱 | 2018-08-28

2人参与回答

，食品研发专员 2018-08-29回答

速冻产品微生物超标了还能处理？

，食品安全员 2018-08-29回答

只能放弃该批产品了

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