增稠剂的合理使用-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

增稠剂的合理使用

我需要一种增稠剂，增加汤汁的稠度和口感，是需要加热的。请问用哪种好

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

叔 | 2018-08-28

5人参与回答

，业务员 2018-08-29回答

用胶体，罗望子你了解下，非常适合你！

0条评论收起

确认修改取消

深海请你沉溺

，食品检测员 2018-08-29回答

黄原胶、耐盐的变性淀粉都可选择。

0条评论收起

确认修改取消

，应用工程师 2018-08-29回答

很多汤不都是淀粉勾芡么

0条评论收起

确认修改取消

时间你老了。

，食品检测实验室研发工程师 2018-08-29回答

汤汁我觉得还是清爽的好。需要粘稠的，不都勾芡吗，增稠剂会不会太黏了，加入也费劲。

0条评论收起

确认修改取消

，食品研发工程师 2018-08-29回答

魔芋胶试一下，没有异味，细腻稳定

0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

“按需用量”的添加剂如何控... 10个回答

“健康糖”是复合添加剂还是... 4个回答

“某仲景”的香辛料精油，厂... 8个回答

“肉宝王”到底是不是“食品... 12个回答

“山梨醇”作为食品添加剂，... 10个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示