怎样理解2760表A.3“按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单”？-食问实答-食品人互助问答社区

怎样理解2760表A.3“按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单”？

请教个问题：怎样理解2760表A.3“按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单”？是否理解成这些食品都不能使用添加剂？如是，则在“43页”中的ε-聚赖氨酸盐酸盐又规定06.02大米及其制品的用量。求解？

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一切安好 | 2018-08-28

2人参与回答

，采购员 2018-08-29回答

表A.3是针对表A.2说的，是对于表A.2的补充说明。表A.2可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单，表A.3是例外的情况，43页”中的ε-聚赖氨酸盐酸盐又规定06.02大米及其制品的用量不在A.2的范围里面。

，食品技术主管 2018-08-29回答

A2规定了可在各类食品中按需添加的添加剂，但是不包括A3中的食品类别；ε-聚赖氨酸盐酸盐在06.02大米及其制品的使用量按照A1 P43规定使用

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