这是因为那些甜味剂甜度都远高于蔗糖，而几乎不含有热量。达到相同的甜度，用这些甜味剂只需要很少的量，不至于对人的健康有不利影响。而用蔗糖的话，由于蔗糖热量比那些甜味剂都高，对于那些平时摄入的热量已经很高的人来说，蔗糖会对其健康带来一定的风险。

这完全是现代人食物过剩造成的问题，蔗糖热量高，是最好的食物之一。肥肉也是一样的性质。你吃太多是你自己的问题，不是食物本身的问题。

蔗糖中的初产物“红糖”中富含维生素和果糖，是一种很好的健康食品，但是当做甜味剂来作为食品添加剂的话，蔗糖不好用！