有知道生装黄桃罐头相关技术的大神吗？-食问实答-食品人互助问答社区

有知道生装黄桃罐头相关技术的大神吗？

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一米阳光 | 2018-11-27

2人参与回答

，食品研发工程师 2018-11-28回答

抽空处理，同样起到排气作用。优势：桃瓣内外颜色一致，无生芯现象。保证黄桃罐头一年不会变软（适用于烘焙黄桃罐头）

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澎湃小青年

，研发专员 2018-11-28回答

抽空的可能性大

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