玉米粉中玉米的含量必须大于多少？-食问实答-食品人互助问答社区

玉米粉中玉米的含量必须大于多少？

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卖火柴的小男孩 | 2018-11-27

3人参与回答

，食品研发专员 2018-11-28回答

米粉没有国家标准，我们厂的玉米粉是100％玉米的

，食品检验员 2018-11-28回答

有一种叫黑芝麻糊的产品，多个厂家生产，黑芝麻的比例并不一样。从颜色就可以分辨。有的黑芝麻多，有的米粉多。

，食品检测主管 2018-11-28回答

国家标准GB/T 23781—2009《黑芝麻糊》中有定义：黑芝麻糊（添加量不低于10%）。而玉米粉国家标准GB/T 10463—2008标准中没有这个定义，那就应该是100%。个人感觉如果想跟黑芝麻糊一样归到方便食品中，需要制定企业标准，就是方便产品冲调类，即食的那种。不知道我的理解对不对

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