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预糊化淀粉能够冷水溶解吗?

我查过好多资料,都说预糊化淀粉是可以冷水可以直接溶解的,可是让厂家寄了个样品,试用一下是不溶解的,都沉到底部了。求分析,谢谢!
3人参与回答
,食品检测业务大客户专员 2018-11-28回答
你试试氧化变性淀粉
,食品检测主管 2018-11-28回答
这要看它的糊化温度了~~~
,饲料添加剂销售经理 2018-11-28回答
预糊化淀粉需要看其糊化的程度,程度越高,可溶解的部分就越多。但是现在的预糊化淀粉一般只能做到小部分溶解,另一部分是分散于水中。
 
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