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鸭肉制品去腥？、？

鸭肉制品如何去腥？

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九尾少女 | 2018-09-03

6人参与回答

，生产供应链主管 2018-09-04回答

鸭肉不管怎么弄冷了腥味都重，我知道以前做鸭胸肉切片注射腌制剂滚揉，但量不能大，否则鸭肉失去本来肉感和风味

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十二月的山楂味

，食品销售经理 2018-09-04回答

如果休闲制品最好干腌一周，出品当让不高，7层多点，但销售价格高了

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，食品检测员及主管 2018-09-04回答

加一点乙基麦芽芬

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，食品研发工程师 2018-09-04回答

添加香辛料比较好，比如添加肉桂粉什么的。

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三千米海岸线七厘米蔚蓝

，烘焙食品厂长 2018-09-04回答

比如说老鸭煲

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，食品检测销售工程师 2018-09-04回答

去血水时间要多，水要换得快，都了之后再用水漂一下，再加香料、料酒、白醋等去腥

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