抄录一段某型搅拌机的使用说明： 食品搅拌机特点介绍： 　　 食品搅拌机是全齿轮传动结构，其动力传动系统具有高标准设计，强度高，技术要求高，运转平稳，坚固耐用。可用于搅拌奶油，蛋糕液，馅料、打蛋及和制面团等 　 机械有三种搅拌转速，并配有钢丝搅蛋器，拍形搅拌器及螺旋和面器。可用于搅拌奶油，蛋糕液，馅料及和制面团等操作。机型既有使用三相电源，也有使用单相电源的机器，请用户按要求选用。 　 该机设计合理，外型整齐美观，体积小，重量轻，噪音小．效率高，操作简单，清理方便，清洁卫生，经用户使用反映良好。适合于酒家、饭店、面包屋以及食品厂家等作搅拌食料，揉和面团之用，是生产优质糕点的理想设备。 食品搅拌机安全技术规程 (1)电源插座应有可靠的接地线，电源电压与额定电压相符。 (2)应根据被搅拌物选择正确的搅拌器具和搅拌速度。 a．搅拌面粉：蛇形搅拌杆，I档低速。 b．拌馅混料：拍形搅拌器，Ⅱ档中速。 c．搅拌蛋液：花蕾形搅拌器，Ⅲ档高速。 (3)搅拌完毕，扳动提升手柄将搅拌桶降至最低位置，卸下搅拌器，即可取下搅拌桶。 (4)变速前应停机，切勿在运转中变速，以免损坏齿轮。# [/ e" w6 N$ l8 k0 Z/ @2 C (5)变速箱应一年更换一次润滑脂。

呵呵，搅拌有很多种功能，有单纯混合的，也有乳化的。楼主不妨出个题目，以期抛砖引玉！

呵呵，这已经是很成熟的工艺啦，除非你还有特殊的要求！