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添加剂和原辅料乳品

乳酸菌计数

为什么厌氧培养两天都没有长出乳酸菌呢？麻烦各位大佬答疑，做了好几次都失败

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摇摆摇摆 | 2018-09-05

11人参与回答

，食品研发管理 2018-09-06回答

酸汤，应该是有乳酸菌的酸汤不是发酵食品吧，哪来的乳酸菌呢

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，食品研发专员 2018-09-06回答

我有那个厌氧指示剂的，指示剂显示是厌氧的

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，食品添加剂销售经理 2018-09-06回答

你检什么产品啊

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，销售经理 2018-09-06回答

乳酸菌一般是72h，不过从24h之后就能看出来了，你可以找个酸奶一起测，看看是不是样品没有还是操作上有问题。有时候厌氧条件没达到，有时候也是会长出来一些乳酸菌的，只不过长的不好而已。

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冷色的夏季、

，食品检验员 2018-09-06回答

这里要看你的检测屋里面是不是有乳杆菌了，而且现在标准是72h，有时候乳酸菌在72h长出来的菌都非常小

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孤单的温柔

，食品检测销售工程师 2018-09-06回答

没有乳酸菌当然不长，厌氧条件没达到当然不长，你自己分析问题，你问题倒是表达清楚了，话说你自己怎么操作的那就只有你自己知道咯

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，高级销售工程师 2018-09-06回答

怎么操作是关键哦

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，销售工程师 2018-09-06回答

人，机，料，法，环分析一下，看哪里出现问题？或者那些出现问题？针对问题纠正一下。

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，饲料添加剂销售经理 2018-09-06回答

酸汤，应该是有乳酸菌的

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，保健食品技术研发专员 2018-09-06回答

是不是稀释的梯度有问题

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，食品电销 2018-09-06回答

厌氧条件是否过关？

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