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为什么奶粉冲出来的牛奶和鲜牛奶味道那么不一样？

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断笔画墨 | 2018-09-05

2人参与回答

腐朽旳嗜好

，食品检测员 2018-09-06回答

1. 首先要明确这里说的奶粉是普通奶粉，而非婴儿配方奶粉。鲜牛奶是指的经过了巴氏灭菌的牛奶，而非刚挤出来的生牛奶。2. 乳脂含量与牛奶要对应，即脱脂奶粉对应脱脂巴氏奶；全脂奶粉对应全脂巴氏奶。否则乳脂含量会影响到味道。3. 这时候味道不太一样主要应该是以下两方面原因：A. 冲调浓度不一样通常人们冲奶粉倾向于冲得稍微更浓一些。B. 同样浓度下奶粉冲出来的会比鲜牛奶粘度更高一些，可能会影响口感。

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一海千寻

，食品化验员 2018-09-06回答

应该还脱除了奶油

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