冻得前后称量后比较一下。

应该是没有区别的，你觉得解冻后会看上去湿漉漉的，那是因为解冻过程中空气中的水分凝结所致，这样说的话冻肉的水分可能要高点（吸收了空气水分） 另外常温解冻是不允许的，容易引起腐败变质

冻后水分会小一点， 这是不争的事实。 至少表面水分， 那是冷凝水。

冷冻后细泡破裂会失去水分。

做两三组试验，平均下，基本结论就出来了，最好猪，牛，羊，鱼，都做下，顺便煮点汤喝，别浪费了

能检测吗？

解冻失水率了解一下。

冷冻会让肉中的水分结晶出来，所以看上去较多，其实测量水分反而是有损失的。

冻肉解冻后会有水分及部分营养的流失。 这也是解冻后看上去湿漉漉的原因。