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添加剂和原辅料

求助，关于其他食品类别食品添加剂使用情况

求助，SC证书上的产品类别：其他食品，编号：310，产品明细：涨发毛肚。涨发毛肚工艺就是清洗、修整、蒸煮、涨发、冷却、包装。请问这种涨发毛肚可以添加三聚磷酸钠、焦磷酸钠等水分保持剂吗？因为2760上面对于限量的食品添加剂都规定了具体的产品类别，那类似于这种其他类食品，怎么去判定限量食品添加剂是否超范围？求大神。。。。

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断笔画墨 | 2018-12-01

2人参与回答

，食品工程师 2018-12-02回答

添加剂的使用，不能看SC明细分类，而是看GB 2760分类。执行GB 2707-2016的产品，在2760里属于这些分类，不能使用任何食品添加剂

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我的第七感

，食品研发工程师 2018-12-02回答

1、根据你描述的工艺，该产品不能执行GB 2707标准。 2、执行GB 2707标准的产品不可以按GB 2760使用食品添加剂。

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