甘露醇与山梨醇结构相似，为什么山梨醇不吸湿而山梨醇却有保湿性？-食问实答-食品人互助问答社区

甘露醇与山梨醇结构相似，为什么山梨醇不吸湿而山梨醇却有保湿性？

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破旧瓷碗 | 2018-12-03

1人参与回答

，食品工程师 2018-12-04回答

分子结构不一样啊，所以性质也不一样

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