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求教！有什么天然成分可以代替磷酸双酯淀粉?

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浅酌低唱唤浮名 | 2018-12-03

1人参与回答

，食品检测工程师 2018-12-04回答

磷酸酯化淀粉在体系中一般用作增稠剂和稳定剂。你是什么产品？替换的目的是什么？方向是什么？信息太少，暂时不好回答

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