按GB 19302，酸奶的产品类型处一般填写以下4种之一：酸乳、风味酸乳、发酵乳、风味发酵乳。其中，酸乳 采用的发酵菌种必须是保加利亚杆菌或是嗜热链球菌。酸乳 可以采用合规定的其他菌种。没有风味 二字的产品原材料必须是纯牛奶（粉）或纯羊奶（粉），连糖都不可以添加；有风味 二字纯奶（粉）占原材料比重也不应低于80%，可以加入合法的食品添加剂