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甜味抑制剂可用在肉制品加工吗？急

请问甜味抑制剂可用在肉制品加工吗？ GB2760中没有找到甜味抑制剂的信息还有酱油可以用在肉制品加工中吗？限量如何

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阿瓜酱 | 2018-09-05

2人参与回答

，食品开发员 2018-09-06回答

GB2760有甜味抑制剂的信息，不过不是甜味抑制剂，而是化学名称：2 - （4 -甲氧基苯氧基）丙酸钠,在204页。至于在肉制品加工，你可以参考这篇文章：http://www.eetame.com.cn/news-5.html

，食品研发员 2018-09-06回答

酱油可以用在肉制品加工中，没有限量

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