营养价值区别很大， 生牛乳是指，没有经过任何灭菌过程的原生牛奶，是不可以直接喝的，必须经过加热灭菌后才能安全饮用的。 鲜牛奶是指，经过巴氏低温灭菌的牛奶，保存时间短，保存条件在4℃以下，的牛奶，也叫巴氏奶，只有巴氏奶可以被叫做鲜牛奶。 纯牛奶是指，一般超市卖的常温奶，是经过超高温灭菌的，保存期时间长，常温保存就可以了的牛奶，这种牛奶杀死了全部的牛奶中的活性物质，无论有害的还是有益的。 以上两者的好坏不做引导赘述，用水果打个比喻来说，巴氏奶（鲜牛奶）是新鲜水果，常温奶（纯牛奶）只是水果罐头。 至于复原乳，其实严格意义上来说根本不是牛奶，只能被称之为乳味饮料，不是像前面这位所说的什么奶粉复原的鲜牛奶，而是用奶粉复原的乳味饮料