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鱼豆腐是鱼肉制品还是豆制品？

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叔控 | 2018-12-08

1人参与回答

，食品行业销售经理 2018-12-09回答

鱼豆腐基本是鱼糜+大豆蛋白，行业内默认鱼豆腐为鱼糜制品，但是实际上鱼糜添加量达到30%已经算很多了，剩下的都是大豆蛋白、淀粉等，不过鱼糜含量太多，做出来的产品口感也会差

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