速冻酱卤肉制品能用SB/T10379-2012《速冻调制食品》标准吗？-食问实答-食品人互助问答社区

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速冻酱卤肉制品能用SB/T10379-2012《速冻调制食品》标准吗？

看到2006版的速冻食品生产许可证审查细则实用说明中（p34），速冻肉制品根据产品的加工工艺不同，速冻肉制品又可分为速冻腌腊肉制品、速冻酱卤肉制品。。。。。。，请教这种产品能用SB/T10379-2012《速冻调制食品》标准吗？谢谢！

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少女裙摆 | 2018-09-05

9人参与回答

一海千寻

，食品化验员 2018-09-06回答

是的，解冻后直接食用。

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甘于平凡

，业务员 2018-09-06回答

可以用10379

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寂寞花火

，外贸业务 2018-09-06回答

就是普通的酱卤肉啊！卤制、冷却、包装、速冻。

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溫度の微笑

，食品开发员 2018-09-06回答

10379里有生和熟之分，你的这东东是不能即食的，但经过了调味和煮制和速冻工艺，用10379是可以的呀。用里面的菜肴制品类别吧。

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一海千寻

，食品化验员 2018-09-06回答

拟按照菜肴制品。但不知道如何按照食品分类处理食品添加剂的控制。

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请内心温暖

，食品检测销售人员 2018-09-06回答

解冻以后可以直接吃吗？

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少女情怀

，食品检验员 2018-09-06回答

可以了。。。。。。。

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圈小贩

，食品分析检测员 2018-09-06回答

之前做生产许可证的时候也纠结过这个问题。

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冷暖自知

，生产总监 2018-09-06回答

你这个酱卤肉是什么工艺的？听着是可以的。

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