粽叶处理可以添加叶绿素铜钠盐吗？-食问实答-食品人互助问答社区

粽叶处理可以添加叶绿素铜钠盐吗？

按照CCGF 112.3-2008粽子标准要求，粽叶中铜含量小于50mg/kg，那处理粽叶可以添加叶绿素铜钠盐吗？为什么不是直接食用的粽叶铜限量这么低，而GB2760-2011规定叶绿素铜钠盐直接加入食品中限量500mg/kg，是不是太高了？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

千年老妖i | 2018-12-08

1人参与回答

，食品化学工程师 2018-12-09回答

按你查的标准：一个是对铜的限量，一个是对叶绿素铜钠盐的限量，是不一样的吧

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关百科

叶绿素铜钠盐

CAS:

供应商：156

本品以桑叶、蚕沙为原料，经皂化、铜代等步骤加工制得。查看更多>

法规限量 检测方法 研究文献

156个叶绿素铜钠盐供应商查看更多>

蛋糕等糕点上彩装用叶绿素铜钠盐

叶绿素铜钠盐直销食品级水溶果绿叶绿素铜钠盐绿色素

康龙牌叶绿素铜/叶绿素铜钠盐

天然色素-叶绿素铜钠盐

叶绿素铜钠盐水溶性绿色着色剂果酱饮料糕点