1、营养价值一样。肉类主要提供脂肪（能量）、蛋白质和某些动物源维生素。养殖鸡和土鸡在此没有不同。2、区别：2.1 风味物质：一般来说土鸡饲养时间较长，风味物质积累较多，因此味道比饲养鸡稍好。2.2 食品卫生：养殖鸡的饲养条件控制严格，因此携带致病菌或其他有毒物质的可能性较小，在食品卫生方面有保障；而土鸡（放养鸡）的饲养条件无法保证这一点。2.3 饲养成本：土鸡饲养成本高，养殖鸡平均饲养成本低。