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香肠填充物料的问题

请教各位,现在市面上的香肠里除了淀粉都用了什么填充料呢?10多年前我们公司生产过大豆组织蛋白提供给香肠厂,后来用量越来越少,到最后都没有用了。现在的香肠里用的什么东西替代组织蛋白呢,毕竟组织蛋白价格那么便宜。
1人参与回答
,保健食品技术研发专员 2018-12-10回答
现在应该还是大豆蛋白和淀粉为主
 
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