乳酸菌完全可以用于普通食品，市场上的一些酸奶就是经乳酸菌发酵的。但乳酸菌还分有活性的和没有活性的，如：双岐杆菌是有活性的，可以在人体中定植；而嗜热乳杆菌是没有活性的只能用于发酵，关键是看你到底怎么用。

可以，只要不宣传工保健功能

其实乳酸菌在我们日常的很多食品中都有，如泡菜、酸菜中含有植物乳酸杆菌。