有关波纹米粉快速复水问题-食问实答-食品人互助问答社区

有关波纹米粉快速复水问题

1.5mm粗度条的波纹米粉，95度热水泡米粉，3min复水是否可行？

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破旧瓷碗 | 2018-12-10

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，食品行业销售经理 2018-12-11回答

如果复水性不好的话可以加部分乳化剂，可以改善的。

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