一般的蒸煮糕点（馒头、包子）在食品分类系统中属于哪一类？-食问实答-食品人互助问答社区

一般的蒸煮糕点（馒头、包子）在食品分类系统中属于哪一类？

一般的蒸煮糕点，如馒头、包子，不经过速冻，直接冷却，包装，不经速冻，直接冷藏，在糕点通则中属于哪一类，在食品分类系统中又属于哪一类？

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八点半的星光 | 2018-12-10

1人参与回答

，食品检测工程师 2018-12-11回答

如果产品执行标准20977，SC是2401（发酵面制品），那么添加剂的使用是按2760中的糕点还是发酵面制品。如果从证照和标准看，更应该按糕点的分类。

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