熬料的时候，加点明胶什么的，保证混合均匀稳定。 冰棍厂的秘诀是有乳化步骤，放到乳化机里面，会让冰碴们混合均匀，另外人家冷冻时间快也是一个方面。 自制的话，混合均匀很重要，如果你家冰箱降温过慢，你可以中间再搅几次，另外让你的容器扁一点