未经炮制的中药材可以在集贸市场以农产品名义销售 炮制就成了中药饮片了。 “安全”的做法是作为初级农产品（动植物）销售，不要以药材名义销售。 《药品管理法》： 第二十一条 城乡集市贸易市场可以出售中药材，国务院另有规定的除外。 城乡集市贸易市场不得出售中药材以外的药品，但持有《药品经营许可证》的药品零售企业在规定的范围内可以在城乡集市贸易市场设点出售中药材以外的药品。具体办法由国务院规定。

食用农产品确实不需要许可证，但你卖的是不是食用农产品，需要具体问题具体分析，不是你说它是它就是。