五花肉，实际上是猪的肋部外部及腹部肌肉，这部分含有较多脂肪，且夹杂在多层肌肉之中，因此切开后脂肪和肌肉相间排列，于是得名。具体来说，五花肉包含有3层肌肉（腹横肌，腹内斜肌，腹外斜肌），外侧为皮肤，3层肌肉间夹杂2层脂肪，共5层，于是得名。没找到猪的，就放个人的吧（其实差不多...）五花肉的主要部位就是下图的腹外斜肌、腹内斜肌和腹横肌以及之间夹杂的脂肪（当然猪远较人为多）。有时还会带有一些腹直肌。