测含量用色价其实很不科学，复配的色素成分有好几种，全部是水溶的还好，如果不是测色价基本失去意义了就

色价衡量天然色素的含量，与产品价格密切相关，但不是综合判断的有效指标，是检测的主要项目，重金属（铅、砷，欧盟还要求汞、镉），微生物等也是必须的，当然有些是型式检验，没有必要每个批次都检验。