木薯淀粉的检测项目有哪些？-食问实答-食品人互助问答社区

木薯淀粉的检测项目有哪些？

大家好啊！我们公司从泰国进来一批木薯淀粉，想请教一下都需要化验哪些项目啊！目前我们测的项目有：铅、镉、过氧化苯甲酸、还有88个药残项目，就不具体列出了。

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Huang | 2018-12-11

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，高级销售工程师 2018-12-12回答

理化指标如外观,水分,灰分,pH,砷(以As计),重金属(以Pb计),CN,SO2,最重要的指标是PEAK Viscosity (大部分公司均没有相应的检验设备,故只能生产商的出厂检验报告了) ,微生物指标如菌落总数,大肠菌群,霉菌和酵母,大概就这些吧!

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