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葡萄酒里的酒石酸是什么？

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小Chen | 2018-12-12

1人参与回答

，食品化验员 2018-12-13回答

酒石酸是一种存在于葡萄果实或其它水果中的天然成分，在低温状态下就会形成晶体。在北欧地区，冬天漫长而寒冷，葡萄酒在熟成过程中，含有的酒石酸就容易结晶

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