关于速冻蔬菜在冷库风干的问题-食问实答-食品人互助问答社区

关于速冻蔬菜在冷库风干的问题

近期，我公司发现放在冷库里的青刀豆、绿花菜（刨冰）等产品出现的风干现象，检查该冷库库温，发现库温基本保持在-18—-21度之间，所以想跟各位讨论下，具体是什么原因造成的

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改造人汽水侠三号 | 2018-12-15

1人参与回答

，食品营销总监 2018-12-16回答

有的产品是可以处理的，当然要看其风干的程度了。

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