新成立的小型馅料厂，请教各种红豆沙炒制工艺及配方-食问实答-食品人互助问答社区

新成立的小型馅料厂，请教各种红豆沙炒制工艺及配方

新成立的小型馅料厂，请教各种红豆沙炒制工艺及配方，感谢

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浅忆 | 2018-12-15

2人参与回答

，食品分析检测员 2018-12-16回答

油豆沙：豆40、糖50、油10试一下，做成容易，做好可不容易。

，食品检测员及主管 2018-12-16回答

红豆水发3小时，煮1.5小时，按1:0.8加白砂糖，胶体磨破碎。出豆沙，不知道符合楼主要求不

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