馅饼（熟的）微波后效果不好怎么解决？-食问实答-食品人互助问答社区

馅饼（熟的）微波后效果不好怎么解决？

我想请教大家：我做的馅饼（熟的）微波后效果不好，出水严重，谁有好办法解决！

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忘了你，忘了全世界 | 2018-12-15

2人参与回答

，食品开发员 2018-12-16回答

1、适当减少汤汁2、适当降低肉陷的温度3、对面的配合调整一下，多一点高筋粉4、发酵时间与温度控制，时间不能太长5、可以对肉陷挂上一层淀粉（效果最好）

，食品卫生经理 2018-12-16回答

试试加一些增绸剂，乳化剂等添加剂，或者从包装上找找原因，但效果不是很理想．据我了解这个问题不是很好解决．这个问题好象目前在国内还是一个空白．

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