1、卡拉胶，是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来；2、 黄原胶，糖类经黄单胞杆菌发酵，产生的胞外微生物多糖；3、 瓜尔豆胶，由豆科植物瓜尔豆的种子去皮去胚芽后的胚乳部分，干燥粉碎后加水，进行加压水解后用20%的乙醇沉淀，离心分离后干燥粉碎制成的；4、 琼脂，由麒麟菜、石花菜等海菜经加热至溶化后，加以冷却凝固而成的