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硬脂酸盐的性质及使用原理是什么?

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1人参与回答
,食品研发管理 2018-12-18回答
硬脂酸锌是由硬脂酸与氧化锌通过中和反应而得,也可由硬脂酸与可溶性碱皂化反应,形成硬脂酸钠再用相应的可溶性锌盐(氯化锌或硫酸锌)的溶液进行复分解而得。
 
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