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维生素类保健食品的工艺问题

维A、D、E这些脂溶性的维生素,是不是一般不经过湿法制粒、干燥的?如果是,原因是什么?如果可以湿法制粒,一般干燥温度要怎么控制?打算做多种维生素矿物质片。
5人参与回答
,食品研发 2018-09-06回答
维生素好多都对光热不稳定 产品工艺设计,应是在满足产品质量需求情况下,尽量简化工艺。
,食品研发 2018-09-06回答
我知道汤臣他们是总混时加入,但这种做法只代表一家的做法,而且为何不能加入制粒?有什么原因吗?像维C ... 微囊化的油脂成分是外层包裹了环糊精之类的易容辅料,增加了水溶性,湿法制粒可能会导致微囊破坏,脂质流出,造成无法压片,个人观点
,食品研发 2018-09-06回答
片剂,多维片。 可以试试其他的制粒,制粒干燥后加脂溶性维生素。
,食品检验员 2018-09-06回答
产品什么剂型?湿法制粒干燥特别不好做
,食品化验员 2018-09-06回答
脂溶性的一般都直接做软胶囊了,省事,如果是包裹过的粉,干燥温度得考虑是否对其造成破坏,干燥后含量是否达标。
 
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