食品添加剂明矾可以用什么来进行替代？红薯粉之类的粉条的生产过程中必须添加明矾吗？-食问实答-食品人互助问答社区

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食品添加剂明矾可以用什么来进行替代？红薯粉之类的粉条的生产过程中必须添加明矾吗？

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冰块脸 | 2018-12-18

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，食品研发工程师 2018-12-19回答

聚丙烯酸钠

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