1、低聚糖确实是不会吸收的，虽然他属于碳水化合物，但是人体利用不了。 2、之所以叫做益生元，因为你利用不了，但是你肠子里的益生菌们可以喜欢的不得了。吃低聚糖一类，相当于你在投喂益生菌群。 3、益生菌这玩意能帮助消化，嗯，也就是帮助你拉粑粑。 4、作为一种水溶性膳食纤维，他还有很多别的好处。 比如降低血清中 胆固醇 和甘油三酯的含量。 比如促进营养的吸收，尤其是钙的吸收。 5、 食品加工是一场华丽的化学反应，高温条件下低聚糖的稳定性是会有变化的。我查了一下资料： 水苏糖，高温下：中性OK ，碱性OK，酸性高于121°，保留74% 低聚异麦芽糖，高温下：中性OK，酸性OK ，碱性保留率为89% 低聚果糖，高温下：碱性OK ，中性保留74%，酸性保留31%