各位大侠，请问乙酰化双淀粉已二酸酯属于变形淀粉还是改性淀粉啊？-食问实答-食品人互助问答社区

各位大侠，请问乙酰化双淀粉已二酸酯属于变形淀粉还是改性淀粉啊？

各位大侠，请问乙酰化双淀粉已二酸酯属于变形淀粉还是改性淀粉啊

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痴心 | 2018-12-23

2人参与回答

，食品检测工程师 2018-12-24回答

变性淀粉，乙酰化二淀粉己二酸酯(68130-14-3)的性状：其外观呈白色粉末状。 1.ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。2.可安全用于食品(FDA §172.892，2000) 3.注：变性淀粉之一，余参见“10117变性淀粉”。

，食品生产主任 2018-12-24回答

是变性淀粉，添加剂管理

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