以淀粉作为主要原材料属于什么食品？-食问实答-食品人互助问答社区

以淀粉作为主要原材料属于什么食品？

各位好，我们想以淀粉代替面粉作为主要原材料，按照饼干的生产加工工艺生产产品，这样的产品还能叫做饼干吗

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倾城月光﹋淡如水 | 2018-12-23

2人参与回答

，食品检测工程师 2018-12-24回答

饼干是以面粉为主要原料的。以淀粉为主要原材料是否考虑放在烘烤类糕点中

，食品检验员 2018-12-24回答

这个应该不一定的，应该看主要的工艺。生产工艺就是饼干的生产工艺，就是用淀粉替代面粉

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