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请教乙酰化二淀粉磷酸酯的粘度

求助各位大侠，本人在实验室做乙酰化二淀粉磷酸酯的时候，采用的是先交联后醋酸酯化的方法，做出来的乙酰化二淀粉磷酸酯粘度很低很低，可以说测不出粘度来，有哪位大侠有好的方法能够提高一下粘度吗？是不是我的操作有误？请各位大侠不吝赐教，谢了

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Huang | 2018-12-23

2人参与回答

，食品检测实验室研发工程师 2018-12-24回答

如果对成本要求不高的话，。可以选用马铃薯淀粉，。交联的控制要准确，。交联过度淀粉的黏度受影响，。想要黏度高的话，。试试做羟丙基变性淀粉吧

，外贸业务 2018-12-24回答

你是想做高粘度的淀粉么？还是想做糊化温度低然后较稳定的淀粉？乙酰化的淀粉粘度提高明显度不高的，而且你用什么淀粉做也有影响的

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