保质期？如果是才生产出来的就真空包装，跟没包装的没什么两样！如果是晾成干粉真空包装，存放时间会长点！

保质期延长了，还是新鲜的的吗？

米粉目前般分为三种：鲜湿米粉，半干米粉，干米粉。鲜湿米粉主要是当天生产当天销售。如果要保鲜的话，需加酸调PH值，包装杀菌，能保6个月。半干米粉一般含水量30%左右，可以真空包装，低温杀菌，保质期一个月以上。干米粉需进行烘干，烘干后水分14%左右，保质期一年以上。看楼主的照片，应该是半干米粉，如果仅仅是真空包装一下，保质期延长不了几天的。。

采用先酸浸，然后真空包装，再巴氏杀菌，可以保存较长时间。

冷藏，表面喷食用酒精

以前可以加焦亚硫酸钠，新的食品添加剂不允许添加，现在最好的办法——冷库

可以，建议放一部分除氧剂，能延长若干天，但不绝对

热包装，真空冷藏，问题不大的。