加胶体，葡糖氧化酶，植物碱，变性淀粉。

个人观点首先还是要确定适合你们的面粉，中筋或中高筋其次，可以加一些添加剂，如盐、碱粉、变性淀粉等，添加量1%-5%试着调调

面粉单纯的增加筋度很简单，其实应该考虑综合增加面粉指标，选择原粮很关键，同时还可以考虑一些复配食品添加剂。

海藻酸丙二醇酯

用点 热凝胶 什么都解决了

先从原粮入手，选用蛋白含量高的小麦品种；其次用一些强筋的成分，比如vc什么的；单纯提高筋度其实很容易实现。若同时要考虑控制成本的话和一些改良剂供应企业加强联系，多沟通，真需要的话我也可以帮你介绍，好几个朋友都做这业务。