内脏可用来加工鱼油和鱼粉。鱼油主要用于提炼鱼肝油。鱼鳞中可以提取胶原和磷灰石，能生产含有胶原和磷灰石的片剂和罐头食品，日本一些企业已经开始在我国鱼制品加工厂大规模的收购鱼鳞，作为高附加值产品的原料。这些都是大致的介绍，要想真正进行加工还要多些资料，可以找一些学校的老师商量下看有没有做这方面的

鱼鳞除了可以提取鱼胶原蛋白之外，剩下的副产品可以制作鱼鳞箔，是一种银白色带荧光的天然色素，目前国内还是个空白。